C'isters in Houston

這一篇純粹是個人筆記, 這樣以後就知道要買什麼魚了

以下魚的名字我儘量使用台式稱呼(如果我有查到的話), 括號裡的則是原文裡的中文翻譯 (不清楚是遵照哪裡的稱呼) 

計算單位: 成人每餐的份量約為6盎司 

水銀含量非常低, 每週最多食用五個份量 
Anchovies 銀魚仔/鯷魚 
Clams 蜆
Crawfish/Crayfish 小龍蝦 
Hake 鱈魚類 
Herring 青魚/鯡 
Oysters牡蠣 
Pollock 鱈魚 (魚卵好像可以做成明太子) 
Salmon 鮭魚 
Sardines 沙丁魚 
Shrimp 蝦 
Tilapia 吳郭魚(鯽魚) 
Whiting銀鱈(白堊) 

水銀含量低, 每週最多食用兩個份量 
Butterfish 鯧魚 
Catfish 鯰魚 
Cod 鱈魚 
Crab 蟹 
Croaker (Atlantic) 黃花魚(大西洋石首魚) 
Flounder 比目魚 
Haddock 黑斑鱈 
Jacksmelt 銀漢魚 
Mackerel (North Atlantic) 鯖魚(北大西洋鮫魚) 
Mullet 烏魚 
Mussels 淡菜(贻貝) 
Perch (Ocean or White) 深海鱸魚或白鱸魚 
Scallops 干貝 
Shad (American) 鯡魚(鲥魚) 
Squid/ Calamari 章魚/ 烏賊 
Trout (Freshwater) 淡水鱒魚 
Tuna (Canned Light) 罐裝鮪魚 
Whitefish 白鯧 

水銀含量較高的魚類 
Chilean sea bass智利圓鱈 (智利桂花魚) 
Grouper石斑魚 
King mackerel大西洋馬鮫 (有人說這是秋刀魚, 不知道對不對)
marlin馬林魚、
Orange roughy 橘刺鯛, 羅非魚 (大目鱸) 
Shark鯊魚 
Swordfish劍魚 (劍旗魚) 
Tilefish馬頭魚 
Tuna steak 鮪魚排 
Sushi grade tuna壽司鮪魚
 

另外加上下列常見魚種中英文對照, 歡迎更正和給予更多魚的資訊 
Halibut 比目魚 
Snapper  鯛魚 
Milk fish 虱目魚